Unser Leitbild

Leitbild vom Hotel Gasthof zum Ochsen

Das Hotel Gasthof zum Ochsen ist ein 4*Hotel mit 35 Zimmern, Restaurant und Bankettsälen. Seit 1923 befindet sich der Gasthof und die angegliederte Metzgerei in Besitz der Familie Jenzer. Die langjährige Familientradition wird gekonnt mit modernem Zeitgeist und Fortschritt ergänzt.

Der Leitsatz des Familienbetriebes lautet «Fleischgenuss mit Familientradition», das Restaurant ist für seine hervorragende Fleischqualität aus der hauseigenen Metzgerei bekannt. Ausschliesslich Fleisch in 100% Jenzer-Natura-Qualität aus besonders artgerechter Tierhaltung und mit kurzen Transportwegen kommt auf den Tisch. Für höchste Qualität wird das Fleisch traditionell am Knochen abgehangen und gelagert. Durch die Neuinterpretation alter Rezepte und Spezialitäten werden auch weniger bekannte Fleischstücke ganz nach dem Prinzip «From nose to tail» verwendet.

Auch bei den übrigen Lebensmitteln und Non Food Artikeln wird auf Flugtransporte verzichtet, Fair Trade- und regionale Produkte wenn möglich direkt vom Erzeuger bevorzugt.

Nachhaltigkeit und Umweltschutz spielen auch in der Unternehmensführung eine wichtige Rolle. So wird stets in neue Innovationen investiert, um Ressourcen einzusparen, Food Waste und den Verbrauch zu verringern.

Den Mitarbeitenden werden modern Arbeitsplätze, ein familiäres Arbeitsklima und Weiterbildungsmöglichkeiten geboten, langjährige Betriebszugehörigkeit gefördert und geschätzt.

Mit einer zukunftsorientierten und erfolgreichen Betriebsführung wird der Fortbestand des Betriebes für die kommende Generation gesichert.